全粒粉100

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畑を感じる、滋味深いパン


石川県産有機栽培小麦「ユキチカラ」を石臼で製粉した全粒粉完全粉100%。

このパン一本で9500粒もの小麦の「種」を使用した、生命力あふれる食事パン。
全粒粉から培養した酵母のみで、じっくりじっくり発酵させます。
畑の「土」に思いを馳せる、そんなパンを目指しています。

むぎとしの原点。
「地に足着けるってこういうことだったな。」そんなことを思い出させてくれます。
何かブレていると感じる時や、何かに挑戦したいとき、そっと応援してくれる。
そんなやさしくて頼もしいパン。

軽く蒸してみて下さい。滋味深さがより一層際立ち、元気と気力がむくむくと湧いてきます。

良質の菜種油やオリーブオイル、麻の実油などに、一つまみの天日塩というシンプルな食べ方もおすすめ。
料理との合わせ技で互いの味わいやインスピレーションを格段に引き上げてくれます。料理の腕が上がるパンでもあります。

単価:900円(税込)

購入数:

原材料

石川県産有機栽培小麦「ユキチカラ」自家製粉完全粉
自家栽培小麦「ユキチカラ」培養酵母
ドイツ産有機栽培大麦麦芽
九州産有機なたね油
土佐の天日塩

焼成後:約 630g

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