「もと」

「もと」

1,570円(税込)

残りわずかです

送料:全国一律650円
(北海道・沖縄・離島は除く/クール代は別途)

からだに染みることを実感できるパン


 オーガニック栽培・古代小麦(スペルト小麦)全粒粉100%。
すべてのパン小麦のルーツ「もと」であり、太古から変わらず今もあり続ける。
 やさしいのに、深い。
 力強いのに、おしつけない。
 地味だけど、滋味深い。
心とからだにじわりと染みることを、実感できるはずです。

・長野の農家さんが大切に育てて下さった、非常に希少なオーガニック栽培スペルト小麦を100%自家製粉。
・独自の熟成方法で、深いコクと香り、甘みを醸すことを実現。
・全粒粉のパンにありがちなパサつきや重さを感じずに、驚くほど軽く、しっとり。
ほろほろと、やさしくほどける食感が印象的。
・太古から古代小麦のパンと共に、野生酵母で醸されてきた自然派ワインや、生酛づくりのお酒とも共通点が多くあり、食材とのペアリングをより一層楽しいものにしてくれます。
・高い栄養価にくわえて、水和性がよく消化しやすいため、日々のパンにもおすすめです。
・普通小麦とはグルテンの質が異なるため、グルテンアレルギーの方の約8割の方が症状が出ないといわれています。
*製造する厨房では普通小麦も取り扱うため、重度のグルテンアレルギーをお持ちの方は念のためご注意のうえお召し上がりください。




原材料

長野県産オーガニックスペルト小麦全粒粉

土佐の完全天日塩

ドイツ産有機認証大麦麦芽

有機スペルト小麦培養天然酵母

有機レーズン培養天然酵母

 

長野県産オーガニックスペルト小麦全粒粉
土佐の完全天日塩
ドイツ産有機認証大麦麦芽
有機スペルト小麦培養天然酵母
有機レーズン培養天然酵母


通販限定のパン。
完全受注製造。一本一本、店主自身が手間を惜しまず焼き上げます。
選び抜いた貴重なオーガニック小麦だけを使用するため、数量限定。
石臼製粉・天然酵母の培養のため、到着には時間がかかります。
お早めのご注文をおすすめいたします。
送料:全国一律650円(北海道・沖縄・離島は除く/クール代は別途)